Zbyt duże spożycie soli grozi nadciśnieniem i zawałem serca. Najnowsze doniesienia naukowców sugerują najwyżej 5-6 gramów soli dziennie. To odpowiada mniej więcej małej łyżeczce do herbaty. Należy przy tym pamiętać, że trzeba również wliczyć sól, która spożywamy w różnych produktach (ser, kiełbasa itp.). Szczególnie dużo soli zawieraja produkty gotowe. 

Dobrą alternatywą dla soli są zioła.